10. Balado ikan tenggiri. foto: Instagram/@yscooking. Bahan: - 4 potong ikan tenggiri - 1 jeruk nipis - Kaldu jamur - Garam, gula . Bumbu halus: - 10 cabai merah - 5 cabai rawit - 4 bawang putih - 6 bawang merah . Cara membuat: - Lumuri ikan dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit, goreng. - Tumis bumbu halus sampai wangi dan berminyak, beri gula Tenggiri Panggang Lemon. ikan tenggiri bagian badan • Sambal kecap : • kecap manis • lemon (ambil airnya) • lemon iris tipis • lada hitam tumbuk kasar • garam • margarin. 30 menit. 4 potong. Tips bikin otak-otak ikan tenggiri bakar yang pertama adalah pastikan tekstur sajian ini empuk dan kenyal. Untuk mencapai hal itu, pastikan daging ikan dihaluskan dengan sempurna. Proses penghalusan ini bertujuan untuk menciptakan tekstur yang lengket. Ikan pun dapat menyerap lebih banyak air dan bumbu. Cara membuat : 1. Haluskan ikan tenggiri dicampur dengan air dan santan sampai tercampur rata.setelah rata masukkan telur Putih haluskan lagi. 2. Pindahkan ikan halus dalam wadah masukkan daun bawang,dan semua Bumbu aduk tercampur rata. 3. Masukkan tepung sagu aduk lagi sampai tercampur rata semua. 4. 175 VOL 4 NOMOR 2 MARET 2018 PENGGUNAAN METODE PENGASAPAN UNTUK MEMPENGARUHI KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK OTAK-OTAK IKAN TENGGIRI. YANUAR KADARYANTO Dosen Akpar Majapahit yanuarkadaryanto@gmail.com. Abstrak . Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pengasapan terhadap pematangan otak ikan tenggiri dan untuk mengetehui proses pengolahan pengasapan terhadap produk otak-otak ikan tenggiri. 7E8aY.

cara membuat otak2 ikan tenggiri bakar